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Pourquoi les baies de goji sont nos amies ?

 

Si une tomate séchée et une canneberge avaient un bébé, il aurait certainement la tête d’une baie de goji. Très en vogue depuis quelques années, ces petits fruits rouges à l’allure ratatinée regorgent de nutriments et de bénéfices pour la santé. Et en prime, ils sont très faciles à intégrer à notre alimentation quotidienne… Franchement, que demande le peuple ?

Dans les smoothies, le yaourt du matin ou saupoudré sur les salades pour une jolie tuche de couleur, les baies de goji sont un excellent allié de nos systèmes immunitaires… Pour savoir comment profiter de ces fruits magiques au maximum, c’est par ici !

 

  

Mais qui êtes-vous, baies de goji ?

Les baies de goji, minuscules baies rouges au goût légèrement sucré et un peu aigre, sont originaires de Chine. Elles sont utilisées en médecine traditionnelle chinoise depuis environ 2000 ans, et sont considérées à juste titre comme un fruit médicinal fortifiant le corps et favorisant la longévité. En plus d'être délicieuses, les baies de goji sont pleines de nutriments, ce qui en fait un excellent complément alimentaire... Selon D.J. Blatner, l’auteur de The Superfood Swap, ces baies auraient plusieurs vertus, permettant de produire du collagène, protéger les globules rouges et développer les os…

Mais pas que !

 

Riches en vitamines et antioxydants

Les baies de goji débordent de vitamines A, C et E, des antioxydants qui aident à protéger l’organisme. « On parle de risque plus faible de développer des maladies chroniques, d’une meilleure longévité et de soutien au système immunitaire », déclare Keri Glassman, médecin américain.

  

Favoriser la santé oculaire

Une récente étude américaine a révélé qu'une consommation quotidienne régulière de baie de goji favoriserait la santé oculaire et la vision chez les personnes âgées. Qui veut essayer ?

 

Améliorer la santé du foie et des reins

En médecine chinoise traditionnelle, les baies de goji sont principalement utilisées pour traiter la « carence en yin » du foie et des reins, dont elles assureraient le bon fonctionnement.

 

Aider à protéger contre les rayons UV

Une étude menée sur des rats a révélé que la consommation de jus de goji protégerait la peau contre le soleil et pourrait même réduire les inflammations causées par les coups de soleil. Admettons… Mais pas de quoi faire l’impasse sur la crème solaire en tout cas !

 

Aider à la gestion du poids

Selon la naturopathe Nadia Musavvir, les baies de goji peuvent aussi indirectement aider à mieux gérer son poids. « En tant que source de fibres, les baies de goji peuvent vous aider à rester rassasié plus longtemps et à soutenir des niveaux de sucre sains, ce qui peut à terme entraîner une perte de poids », affirme-t-elle.

 

Quand et comment manger des baies de goji ? 

Comme la plupart des aliments, il n'y a pas de bonne ou de mauvaise façon de manger des baies de goji. Mais si vous ne savez pas exactement par où commencer, essayez de les utiliser comme garniture sur des flocons d'avoine, des smoothies ou des salades. Associées à du chocolat noir, elles peuvent faire office de desserts ou de collations saines et douces… Si manger des baies sous leur forme naturelle vous rebute, vous pouvez essayer de les ingérer sous forme de poudre, à ajouter dans à peu près n’importe quel plat comme une épice… 

 

À essayer sous forme de confiture

Pour D.J. Blatner, la recette incontournable à essayer est une confiture mêlant baies de goji et graines de chia. Pour cela, il suffit d'hydrater les baies de goji et les mélanger aux graines, avant de faire cuir le tout comme une confiture classique. Délicieux sur des toasts au beurre d'amande ou du yaourt ! 

 

  

20/08/2021 - Text by: Laure Coromines

Cover/ texte photo: Angela Pham